Colloque

Rôle de divers enzymes du métabolisme carboné dans la partition des sucres chez la tomate

Daly Najeh

Nathalie Lavoie

Serge Yelle

Méïssa Diouf

Membre a labase

Daly Najeh

Résumé du colloque

Plusieurs auteurs ont mis en évidence que les enzymes qui métabolisent le sucrose dans les puits seraient associées avec le transport et/ou le fonctionnement du phloème. Nous avons récemment démontré que l'activité enzymatique particulière dans les fruits d'une espèce sauvage de tomate contribue à augmenter substantiellement la quantité de sucres totaux dans les fruits, caractéristique agronomique très recherchée pour améliorer la qualité des fruits de tomate. La teneur élevée en sucre était corrélée avec une accumulation de sucrose, à l'opposé du glucose et fructose retrouvés chez les cultivars commerciaux de tomate. Afin de déterminer si le sucrose présent dans les fruits de tomate provient directement du phloème sans avoir subi aucune hydrolyse, ou d'une hydrolyse suivie d'une nouvelle synthèse, l'assimilation du 3H (fructosyl)-sucrose a été déterminée. Les résultats préliminaires démontrent qu'une partie du sucrose est emmagasinée directement dans les fruits de l'espèce sauvage de tomate sans être métabolisée. Parallèlement aux mesures d'absorption du sucrose asymétrique, nous avons mesuré l'activité des enzymes invertase, sucrose synthase et sucrose phosphate synthase. La corrélation entre la vitesse d'absorption des sucres et l'activité des différents enzymes sera discutée.

Contexte

Section :

Biochimie

Thème du colloque :

Biochimie

Hôte : Université de Sherbrooke

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Titre du colloque :

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