Colloque

Rôle de la distribution de la graisse sur le métabolisme énergétique des sujets obèses

Isabel Mercier

Jacques Leblanc

Membre a labase

Isabel Mercier

Résumé du colloque

L'on sait que l'obésité en soi peut favoriser l'apparition de pathologies métaboliques telles le diabète, l'athérosclérose et certains troubles cardio-vasculaires. Des études plus récentes suggèrent qu'un taux élevé de graisse viscérale et abdominale prédispose davantage à l'apparition de ces maladies qu'un taux de graisse sous-cutanée. Nous avons donc mesuré chez des femmes obèses, caractérisées par l'un ou l'autre de ces modes de distribution adipieuse, les réponses métaboliques et hormonales à un repas riche en hydrates de carbone. Nous avons démontré que l'obésité en soi, indépendamment du site de déposition de la graisse, amenait une diminution de la tolérance au glucose et une plus grande résistance à l'insuline. Nos résultats indiquent également que l'adiposité de type abdominal provoquait une élévation plus grande du glucose et de l'insuline à la suite d'un repas et que l'augmentation de la consommation d'oxygène était cependant moins importante. Ce dernier résultat démontre une plus grande efficience alimentaire, ce qui provoquerait pour une prise alimentaire donnée une rétention calorique, donc une augmentation de poids plus grande dans ce type d'obésité.

Contexte

Section :

Nutrition et technologie alimentaire

Thème du colloque :

Nutrition et technologie alimentaire

Hôte : Université de Sherbrooke

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