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Résumé de la communication
Après avoir optimisé chaque stade du processus indépendamment des autres, les entreprises ont pris conscience que l'amélioration de leurs performances passait par l'intégration et la vision globale de leurs processus au profit du client final. La recherche constante de nouveaux avantages pousse les firmes à se réorganiser au travers d’une explosion spatiale des systèmes de production et une division externe du travail. Le concept de Supply Chain (SC) a permis d'atteindre cet objectif. Problématique : Pour construire un avantage compétitif, comment une entreprise agroalimentaire intègre-t-elle la chaîne logistique dans son modèle de production ? L’amélioration de la coordination logistique entre producteur et distributeur est un facteur de compétitivité pour l’ensemble des acteurs du SC. Quels sont alors les modes de coopération qui permettent de les distinguer et qui semblent performants de développer ? Choix méthodologiques : En l’absence de travaux sur le SC « Produits de la Mer boulonnais », nous sommes contraints à une recherche sous-tendue par une volonté d’exploration de phénomènes peu abordés à ce jour des sciences de gestion. Notre étude est liée à son contexte (Bergadaa et Nieck, 1992). Nous avons adopté une approche qualitative (Huberman et Miles, 1991) associée avec une approche « Filière » et « Supply Chain SC ». Notre champ d’investigations est la zone portuaire de Boulogne sur Mer (en France). Résultats : La performance permet de focaliser l'effort sur les composantes du service client. Chaque distributeur est un client unique que l’on doit satisfaire et auquel il faut proposer des réponses spécifiques à ses attentes. Cela donne naissance à des stratégies collaboratives.
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