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Résumé du colloque
Les changements lors du mélange des quantités thermodynamiques (ΔH, ΔV, ΔS) reflètent les différences de la chimique et de volume libre entre les deux composants. D'autres effets arrivent quand les molécules sont capables de former des structures soit dans l'état pur soit en solution. Celles-ci se révèlent le plus clairement dans les changements des quantités de deuxième ordre (ΔCp, d(ΔV)/dT, d(ΔH)/dP) et se mesurent au microcalorimètre dynamique Picker. Nous discuterons en particulier le ΔCp de mélanges contenant: (1) des alcanes normaux qui présentent un ordre orientationnel sans formation, (2) des alcools qui forment des structures liées par des liaisons hydrogène et formées dans le liquide pur ou avec les molécules d'un solvant accepteur de protons, et (3), de l'eau qui forme soit les mêmes structures que les alcools soit une structure de type clathrate ou "iceberg".
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