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Résumé du colloque
Les trichothécènes sont un groupe de mycotoxines produites par les Fungi imperfecti. Ces sesquiterpènes contiennent une double-liaison Δ C-9 et un époxyïde à C-12 (I) et sont oxygénés soit à C-3, C-4, C-7, C-8 et/ou C-15. Ces fonctions peuvent être des groupes oxygénés, libres ou estérifiés, ou des cétones. Une étude préliminaire des spectres de RMN des trichothécènes isolées dans notre laboratoire démontre clairement qu'en solution les trichothécènes adoptent une conformation où l'anneau A est en demi-chaise et l'anneau B en chaise (II). Les effets des différents substituents sur les déplacements chimiques et les constantes de couplage, tels que déterminés par cette étude, peuvent servir à l'identification rapide et systématique de toute nouvelle trichothécène.
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