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Une nouvelle amylase

Elphège Bois
Jean Savary
EB

Membre a labase

Elphège Bois

Résumé du colloque

L'hydrolyse de l'amidon, par l'Actynomycis microflavus ou par les cultures filtrées de ce microorganisme, conduit à la formation d'un di-holoside, le gentiobiose. L'enzyme responsable de cette transformation est nommé la gentiobiogène-amylase.

Contexte

Section :
Mathématiques, chimie, physique et sciences connexes
news icon Thème du colloque :
Mathématiques, chimie, physique et sciences connexes
host icon Hôte : Jardin botanique de Montréal

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Titre du colloque :

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Thème du colloque :

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