Colloque

Utilisation digestive des acides aminés de certaines protéines alimentaires chez le poulet de gril

Paul Flipot

Germain-J. Brisson

René Belzile

PF

Membre a labase

Paul Flipot

Résumé du colloque

Une technique in vivo a été utilisée en vue de mesurer la disponibilité des acides aminés des protéines alimentaires. A cette fin, des poulets de gril préalablement soumis à la colostomie reçurent un régime de base semi-purifié contenant l'une des protéines suivantes: caséine, farine de poisson, tourteau de soya, zéine et protéiprive. Les coefficients d'utilisation digestive ont été étudiés.

Contexte

Section :

Agronomie

Thème du colloque :

Agronomie

Responsables :

Gérard-J. Ouellette

Hôte : Université Laval

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Titre du colloque :

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