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Utilisation du microordinateur pour l'acquisition de données et le contrôle de la biomasse lors des fermentations de type cuvée, continu et semi-continu

Yves Arcand
Michel De Roche
Denis Rho
YA

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Yves Arcand

Résumé du colloque

L'automatisation des procédés biotechnologiques dépend entre autres du développement de méthodes informatisées pour l'acquisition des données et du contrôle des paramètres physiques, chimiques et biologiques de la fermentation. Nous avons développé un logiciel interactif permettant l'acquisition, en continu, de la mesure de la concentration de biomasse (absorbance) et également de le contrôle, en temps réel, du débit d'une pompe d'alimentation. Le montage est d'utilisation simple, peu coûteux et surtout applicable à la réalisation de fermentations de type cuvée, continu et semi-continu. L'organigramme du logiciel et les calibrations nécessaires à son exécution sont présentés. Nous présentons aussi les résultats obtenus lors de fermentations de type semi-continu à débit constant (en boucle ouverte) et à débit manipulé (en boucle fermée). De plus, nous discutons des possibilités et des limitations du contrôle, à l'heure actuelle, dans les procédés de fermentations.

Contexte

Section :
Microbiologie, virologie et immunologie
news icon Thème du colloque :
Microbiologie, virologie et immunologie
host icon Hôte : Université de Montréal

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Titre du colloque :

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