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Validation d'une méthode rapide, basée sur la fréquence de consommation des aliments, pour évaluer la qualité nutritionnelle de l'alimentation de groupes

L. Richard
J. Sevigny
A.G. Roberge
LR

Membre a labase

L. Richard

Résumé du colloque

Les méthodes traditionnelles utilisées pour étudier la qualité nutritionnelle de l'alimentation à partir de l'apport en nutriments sont onéreuses en temps, en ressources humaines et en argent. Cette recherche a pour objectif de valider une méthode rapide basée sur la fréquence de consommation de groupes d'aliments. L'échantillon est composé de 175 femmes et de 187 hommes âgés de 36 à 50 ans, recrutés par les mass-média. Les données ont été recueillies par un journal alimentaire de 3 jours, dont une journée de fin de semaine. La régression multiple a été utilisée pour prédire l'apport en énergie et en 12 nutriments. La discussion portera sur les moyens utilisés pour valider la méthode, d'améliorer la valeur de prédiction des équations de régression existantes et appliquer les équations à un sous-échantillon. Une collecte initiale de travail permettra une cueillette et une analyse des données plus rapides et plus économiques et servira à mieux desservir notre population quant à l'évaluation de la qualité nutritionnelle de son alimentation.

Contexte

Section :
Nutrition et vivres
news icon Thème du colloque :
Nutrition et vivres
host icon Hôte : Université du Québec à Trois-Rivières

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Titre du colloque :

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