Colloque

Variations chez le chiot Beagle, de métabolites sanguins en fonction des fibres et des protéines alimentaires

C.B. Delorme

D. Barrette

R. Martel

N. Lariviere

Membre a labase

C.B. Delorme

Résumé du colloque

Des chiots Beagle ont été nourris de rations dont la teneur en protéines brutes (PB) était de 23% ou 16% et celle des fibres alimentaires (NDF) de 12%, 16% ou 22%. À la fin de la période expérimentale (4 mois), nous avons fait des prises de sang et nous avons mesuré la concentration plasmatique des protéines totales, de l'albumine, de l'urée, de la créatinine, du glucose, des triglycérides et du cholestérol, ainsi que le rapport urée/créatinine. La fibre (son de blé) a diminué les protéines totales et l'albumine. Les protéines, mais pas l'albumine, ont été diminuées davantage par une baisse des protéines alimentaires. L'urée sanguine a été diminuée par la fibre alimentaire mais pas la créatinine, ce qui abaisse le rapport urée à créatinine. Au moins chez les animaux nourris de rations dont la teneur en NDF était de 22%, la concentration des protéines alimentaires n'influence pas ces deux paramètres. Chez ces animaux, la glycémie et la triglycéridémie à jeûn étaient augmentées par la fibre alimentaire. La cholestérolémie était diminuée. La baisse des protéines alimentaires n'influença pas significativement la glycémie ou la triglycéridémie, mais diminua encore plus la cholestérolémie. Ainsi, le métabolisme de ces composés serait modifié par le son de blé ajouté aux rations.

Contexte

Section :

Nutrition et technologie alimentaire

Thème du colloque :

Nutrition et technologie alimentaire

Hôte : Université du Québec à Chicoutimi

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