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Résumé du colloque
L'étude micromorphologique de la dégradation des matières organiques utilisées comme substrat dans la culture du champignon de couche met en lumière de nombreux détails. Les populations bactériennes et fongiques, qui se trouvent dans le substrat de base, résistent au milieu de culture, s'adaptent et modifient, successivement, par des opérations subséquentes. Tout en prenant les meilleures conditions culturales du champignon, il est indispensable d'assurer la transformation progressive de la matière organique du substrat, par des transformations de cet écosystème, tantôt favorisant le développement éventuel de l'inflorescence et tantôt, grâce aux techniques du MET et du MEB, nous avons pu observer le processus de transformation du substrat aux accompagnements et les composants de ceux-ci tout au long de la transformation. La corrélation établie entre les organismes et le substrat de l'écotrophique de ce milieu, en rapport avec l'évolution dans le temps et dans l'espace, devient donc plus facile à interpréter. Pour ce faire, un échantillonnage systématique a été réalisé dans chaque phase des opérations.
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