Thi Ngoc Dung Vo

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81e Congrès de l'Acfas : La stabilité des protéines ou des complexes protéines/pectine en milieu acide : effet de l'homogénéisation et de l'ajout de fibres solubles

Communications de Thi Ngoc Dung Vo

La stabilité des protéines ou des complexes protéines/pectine en milieu acide : effet de l'homogénéisation et de l'ajout de fibres solubles
Thi Ngoc Dung Vo
Congrès 2013
Section 200 - Sciences naturelles, mathématiques et génie
La stabilité des protéines ou des complexes protéines/pectine en milieu acide : effet de l'homogénéisation et de l'ajout de fibres solubles
Thi Ngoc Dung Vo
Congrès 2013
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