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Colloque
A l'étude du comportement alimentaire des enfants et à leur état de nutrition en relation avec leur état de santé se greffe l'évaluation de l'activité physique et de la dépense énergétique conséquente. Un essai de classification de ce comportement basé sur un questionnaire sur l'activité des enfants de trois à six ans est présenté. Les sections relatives au sommeil, repas et activités des enfants en terme de quantité, qualité et comportement sont discutées. Les résultats d'un projet préliminaire sur 100 familles de la région sherbrookoise provenant de milieux socio-économiques variés secondent la classification présentée et sont comparés aux informations tirées …
Colloque
Dans le cadre de la résidence en Santé Communautaire, un projet afin d'évaluer l'état nutritionnel d'un groupe d'adolescents a été mené en vue d'une intervention subséquente appropriée, par éducation, en nutrition. Soixante-dix adolescents en bonne santé âgés de 13 à 16 ans et de niveau secondaire III se sont prêtés à des mesures anthropométriques, des prélèvements sanguins, urinaires et de cheveux ainsi qu'à la compilation de questionnaires incluant un journal alimentaire de 7 jours, un relevé des habitudes alimentaires, une évaluation des connaissances en nutrition et un questionnaire d'attitudes. Dans cette présentation, il ne sera abordé que l'aspect des habitudes …
Colloque
Comme étape première d'un projet d'intervention par éducation en nutrition, une évaluation de l'état nutritionnel par des méthodes diététiques dont un relevé des habitudes alimentaires est un journal alimentaire de sept (7) jours, anthropométriques et biochimiques fut effectuée. Soixante adolescentes âgées de treize (13) à seize (16) ans de niveau Secondaire III et fréquentant la même école se sont soumises à la complétion de ce journal alimentaire de sept (7) jours. L'apport alimentaire en 27 nutriments (soient les calories, protéines, glucides, lipides, acides gras polyinsaturés, sodium, potassium, calcium, magnesium, phosphore, fer, vitamines B1, B2, niacine, C, A, D, E, B6, …
Colloque
Un des objectifs de l'étude longitudinale "Nutrition et santé dans la première enfance" est d'étudier l'alimentation des enfants, plus particulièrement les habitudes alimentaires, la consommation des aliments et les changements observés en fonction de l'âge et de l'état de santé. Nous avons analysé les données de l'âge à l'introduction des aliments solides, la séquence des sortes introduites, la quantité et la variété des sortes d'aliments ainsi que la source des conseils donnés aux mères. L'introduction des aliments solides dans l'alimentation du bébé commence dès la première semaine. La variété des aliments consommés par l'enfant est très grande probablement à cause …
Colloque
Dans une recherche visant à étudier l'influence de la nutrition sur la santé chez les enfants en bas âge, l'état nutritionnel est évalué du point de vue diététique, clinique et biochimique. L'évaluation clinique contient les mesures anthropométriques, les tests du développement psychomoteur et l'examen physique. Les tests employés pour l'évaluation biochimique sont effectués dans le sang et les urines prélevées à la naissance, à l'âge de 5 jours et ensuite tous les 6 mois. L'analyse de quelques résultats indique une corrélation significative entre le taux de cholestérol sanguin prélevé à 5 jours pour les protéines, le cholestérol, les triglycérides, le …
Colloque
Depuis vingt ans le chrome a été reconnu comme oligo-élément essentiel pour certaines espèces de mammifères. Il existe aussi une grande probabilité d'une carence du chrome diététique dans les pays les plus développés. Nous allons discuter, au point de vue épidémiologique et au point de vue métabolique, les données récentes qui pourront attribuer à la carence du chrome un rôle important dans certaines maladies métaboliques chroniques y inclus la maladie cardiovasculaire précoce.
Colloque
Dans le cadre d'une étude prospective portant sur le rôle de l'alpha-tocophérol dans la grossesse avec emphase sur l'état du nouveau-né, un groupe de 258 femmes enceintes et de 79 nouveau-nés a jusqu'ici été étudié. En fonction de la durée de gestation, la teneur en l'alpha tocophérol sérique montre une augmentation marquée. Celle-ci varie selon l'âge de la femme enceinte. Quant à l'influence de la parité, les données ne permettent pas encore de distinguer clairement cette influence de celle exercée par l'âge ou la durée de gestation. Et le sang du cordon et le sang du bébé contiennent considérablement moins …
Colloque
L'étude sur l'écologie des familles effectuée durant les années 1970-1971, a visé à étudier le rôle des différentes composantes de la santé de la population. Des informations sur plusieurs variables démographiques, socio-économiques et sur les variables associées à la santé ont été recueillies. Étant donné que cette enquête épidémiologique est basée sur l'échantillon probabilistique de ménages demeurant dans les Cantons de l'Est, l'analyse des données permet de décrire certaines caractéristiques de cette population et d'identifier les facteurs associés directement ou indirectement à la santé. Les résultats peuvent donc bien servir soit pour un démographe, soit pour l'organisateur des services de …
Colloque
Comme partie d'une étude internationale sur les enfants, sous l'égide de l'Organisation Mondiale de la Santé, on a étudié deux populations des Cantons de l'Est (une où il y avait un décès d'enfant moins de 5 ans et l'autre qui était représentative de cette population) pour définir les facteurs importants, incluant la nutrition, qui déterminent le niveau de santé. L'analyse des données sur les habitudes alimentaires, basée sur une centaine de familles où il n'y avait pas de décès, démontre que l'allaitement de l'enfant est rare et, s'il y a lieu, assez courte, que les caractéristiques de la diète de …
Colloque
Comme partie d'une étude internationale sur les enfants, sous l'égide de l'Organisation Mondiale de la Santé, on a étudié deux populations des Cantons de l'Est (une où il y avait un décès d'enfant moins de 5 ans et l'autre qui était représentative de cette population) pour définir les facteurs importants, incluant la nutrition, qui déterminent le niveau de santé. L'analyse des données sur les habitudes alimentaires, basée sur une centaine de familles où il n'y avait pas de décès, démontre que l'allaitement de l'enfant est rare et, s'il y a lieu, assez courte, que les caractéristiques de la diète de …
