Veuillez choisir le dossier dans lequel vous souhaitez ajouter ce contenu :
Filtrer les résultats
Colloque
Des membranes artificielles de soja (liposomes) ont été exposées à des rayons gamma, générateurs de radicaux libres, en présence d'antioxydants. Le but de l'expérience était de déterminer, par simulation, la protection de membranes cellulaires de l'action des radicaux libres au cours de la sénescence et de la détérioration post-récolte des fraises. Les liposomes, modèles de membranes cellulaires, ont été exposés à 10 KGray de radiation gamma sous une atmosphère enrichie en oxygène, en présence d'antioxydants, l'acide benzoique et l'acide ellagique. L'acide ellagique et l'acide benzoïque sont abondants dans les tissus de la fraise. La protection des membranes a été déterminée …
Colloque
La «maladie physiologique du froid» de nombreuses plantes, à des températures basses au-dessus de 0oC, semble reliée à une dysfonction des membranes cellulaires. Le phosphatidylglycérol du chloroplaste a été impliqué dans la plupart des espèces, à l'exception des solanacées, qui incluent la tomate. Nous avons analysé les lipides du péricarpe de 4 cultivars de tomates de sensibilité au froid différente dont ’New York 280’ (’NY’, tolérant) et ’Early Cherry’ (’EC’, sensible), pour clarifier la relation entre la composition des lipides membranaires et la tolérance au froid. À 4oC, la teneur en galactolipides, très insaturés, a fortement diminué tandis que celle …
Colloque
Plusieurs isolats non-pathogènes du champignon Rhizoctonia du type binucléé (BNR) ont le potentiel de protéger les plantules du haricot contre la pourriture racinaire causée par Rhizoctonia solani. La présente étude examine l'implication des événements biochimiques précoces, tels l'activation des protéines-G, la mobilisation du calcium cytoplasmique libre, l'agrégation de la chromatine et la lyse des protéines, l'induction du processus apoptotique, dans la réponse du haricot aux champignons. Un isolat virulent et un isolat avirulent protecteur de BNR ainsi qu'un isolat virulent de R. solani, Les structures du champignon protecteur et du champignon pathogène ont été comparées par microscopie électronique à balayage …
Colloque
Le fruit de l'arbre à pain (Artocarpus altilis) est largement répandu dans les climats tropicaux humides où il représente un produit amylacé de base. Il est consommé bouilli, frit, rôti ou fermenté en une pâte qui, cuite, présente l'aspect du pain. L'objectif de ce projet est d'établir l'efficacité d'un traitement au CaCl2 sur la conservation du fruit frais. Des fruits à pain ont été cueillis à la main au stade vert-mature à Blanchisseuse, Trinidad, trempés dans des solutions de CaCl2·2H2O à 0%, 2%, 5% et 10% pendant 0,5, 1,0, 3,0, 6,0 et 12,0 heures et entreposés à 16°C pendant 9 …
Colloque
L'évaluation des dommages causés par le froid aux membranes par la mesure de la conductivité électrique de l'exudat des tissus semble affectée, dans le cas du fruit de la tomate, par les produits de dégradation de la paroi cellulaire. Des fruits de cultivar peu tolérant 'H722' ont été entreposés pendant 7 jours à 4°C. Certains ont été retournés à 22°C au jour 7 pour interposer au froid afin de provoquer le développement des symptômes du désordre physiologique du froid. Malgré l'observation d'un mûrissement anormal, symptôme du désordre physiologique du froid, la conductivité électrique n'a pas augmenté. Pendant cette même période, …
Colloque
La respiration des produits horticoles entreposés sous atmosphère modifiée (AM) est un paramètre essentiel pour concevoir les emballages d'AM. On connaît peu la respiration et le comportement de ces produits sous AM. De plus, les méthodes de mesure et de calcul des taux de respiration (production de CO2 et consommation de O2) ne sont pas au point. Une hypothèse est proposée selon laquelle la respiration du produit sous AM est une combinaison entre la respiration aérobie et la respiration de développement afin de mesurer la respiration à partir des changements gazeux dans les emballages d'AM. Ce modèle nous a permis …
Colloque
L'irradiation gamma, génératrice de radicaux libres au niveau cellulaire, peut accélérer la sénescence des choux-fleurs en provoquant, entre autres, une dégradation hâtive des membranes microsomales. La peroxydation des acides gras libres polyinsaturés catalysée par les lipoxygénases (LOX) génère des radicaux libres et peut ainsi contribuer à la dégradation des membranes. Afin de déterminer si l'activité de LOX membranaires est présente et modifiée durant l'entreposage de choux-fleurs irradiés, nous avons dosé cette activité dans des membranes microsomales provenant de choux-fleurs irradiés et entreposés durant 0 ou 7 jours à 13°C. L'activité enzymatique a été déterminée polarographiquement en mesurant la consommation d'oxygène …
Colloque
Des disques de feuilles de chou (Brassica oleracea L., groupe Capitata) ont été incubés dans des solutions de CaCl2, 0, 0.05 ou 0.25 M à 15°C pendant 7-14 jours à l'obscurité. Le contenu en chlorophylle et en protéines diminue au cours de l'incubation et ceci en corrélation avec la réduction du phospholipide. Le degré d'insaturation des phospholipides diminue et le ratio stérols-phospholipides augmente au cours de l'incubation. Le taux de dégradation des espèces phospholipidiques neutres et chargées négativement est similaire. Le calcium semble influencer la dégradation des lipides et la sénescence des disques de feuilles de chou. A une concentration …
