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Colloque
La saccharose synthase (SS) catalyse la réaction réversible de clivage du saccharose en fructose et UDP-glucose. De fortes corrélations entre l'activité de la SS et la quantité de saccharose déchargée dans le puits ont été démontrées. Cependant, le rôle précis de SS dans cette voie d'utilisation du saccharose reste encore indéterminé. Le modèle que nous proposons est que la SS régule la quantité de saccharose déchargée dans le puits et à son tour, la quantité de saccharose déchargée contrôle la quantité d'amidon synthétisé. Afin de vérifier cette hypothèse, nous désirons obtenir des plants transgéniques où l'activité de la SS sera …
