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Colloque
Les vésicules unilamellaires de phospholipides sont des entités métastables qui fusionnent spontanément. En présence de certains composés, leur structure est perturbée et on peut, par exemple, assister à la formation de bicouches multilamellaires ou encore de micelles mixtes. Ces transitions peuvent être détectées par microcalorimétrie à balayage (DSC) en suivant certains paramètres caractérisant la transition thermotropique des vésicules (température de transition, enthalpie, demi-largeur). Il est aussi possible d'associer certains changements dans ces paramètres à une augmentation de la taille des vésicules. Nous avons étudié, en absence et en présence de surfactants, l'effet de polymères sur les vésicules de dipalmitoylphosphatidylcholine (DPPC). …
