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Colloque
Les monocouches de lipides à l'interface air/eau représentent l'un des modèles les plus simples de membrane biologique. Par ailleurs, la spectroscopie infrarouge est une technique très efficace pour étudier l'organisation moléculaire des phospholipides puisqu'elle fournit de l'information sur les différentes parties de la molécule et qu'elle ne nécessite pas la présence d'une sonde qui pourrait perturber le système. Nous avons donc transféré une monocouche de Dipalmitoylphosphatidylcholine (DPPC) sur un crystal de germanium selon la technique de Langmuir-Blodgett, et enregistré son spectre infrarouge en lumière polarisée et par ATR, de 800 cm⁻¹. Les rapports d'intensités de certaines bandes nous ont apporté …
