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Colloque
L’extrait aqueux de muscle de hareng soumis à la centrifugation et à la filtration donne une liqueur jaune parfaitement limpide. Sur une dilution de cet extrait dans neuf fois son volume d’eau physiologique, on a effectué des courbes de neutralisation. Ces courbes ont révélé l’existence de quelques points isoélectriques dont les plus évidents sont situés, l’un vers pH 6.7 et l’autre, aux environs de pH 5.0. L’extrait amené à pH 5.0 et soumis à la dialyse se sépare en deux phases. La phase liquide est incolore et bien limpide; on y caractérise des protéines simples. La phase solide, la plus …
Colloque
La méthode colorimétrique qui a donné les résultats les plus satisfaisants est la méthode de Dénigès, modifiée par Harvey. Après de nombreuses analyses, elle a permis de constater que, pour la plupart des stations, la concentration en nitrates est proportionnelle à la profondeur, tandis qu'elle est constante pour les stations situées dans le courant du Saguenay. Des prises faites régulièrement au quai indiquent que la concentration en nitrates est fonction des conditions météorologiques. Certains écarts à ces règles générales, constatés dans des prises faites à une profondeur presque invariable, correspondent à des anomalies constatées également dans l'oxygène dissous. Faudrait-il en …
