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Colloque
L'écoulement renversé est un phénomène très bien connu dans les systèmes utilisant un générateur de vortex. Dans cette communication on présentera ce phénomène dans un générateur de vortex demi circulaire en série et en parallèle avec un générateur de vortex en série. Les discussions se concentreront sur plusieurs facteurs déterminant ce phénomène ainsi que des possibilités de réduire ou d'éliminer cet écoulement. Ceci comprend un choix judicieux de quelques facteurs géométriques du système incluant l'ouverture de la section d'entrée. On discutera d'autre part de l'utilisation de plusieurs éléments pouvant servir à éliminer ce phénomène, en particulier l'utilisation de déflecteurs et/ou …
Colloque
On étudie l'écoulement laminaire et stationnaire d'un fluide visqueux incompressible entre deux disques parallèles et coaxiaux. Le disque supérieur est imperméable et tourne à une vitesse angulaire constante. Le disque inférieur est fixe et poreux; l'écoulement à l'intérieur de ce dernier obéit à la loi de Darcy. Les équations de Navier-Stokes régissent l'écoulement du fluide entre les deux disques. L'hypothèse de von Kármán sur l'indépendance de la composante axiale de la vitesse vis-à-vis de la coordonnée radiale a permis de simplifier ce système d'équations. La méthode numérique de Newton est utilisée pour résoudre ce système d'équations simplifiées avec les conditions …
Colloque
Depuis le travail de J.T. Yen en 1975, le générateur de Vortex était l'objet de nombreuses recherches. Notre présente étude porte sur l'utilisation de ce type de machine éolienne pour ventiler un système servant à déshydrater des produits agricoles. Cette communication présente les résultats obtenus lors des essais faits dans la soufflerie du CDC (Centre de Génie Eolien) sur quelques modèles de générateurs de vortex utilisés à l'I.R.R.I. (International Rice Research Institute) aux Philippines. On abordera l'influence des différents paramètres sur le débit à travers cette machine éolienne, en particulier, la géométrie des pales. Les résultats seront comparés avec ceux …
Colloque
Le coût, la qualité et la vie d'un produit alimentaire, entre autres, sont affectés par les différentes variables de contrôle dans la série des opérations du procédé de transformation. Ces variables sont en fonction des conditions initiale et finale du produit dans les différentes étapes du procédé. Une identification des variables ainsi que des relations fonctionnelles qui les gouvernent a amené à découvrir leurs variétés et leurs natures stochastiques ajoutant à la complexité du problème. Cette recherche présente un modèle de simulation pour analyser les différents facteurs du procédé de transformation en vue de réaliser un plan optimum de production. …
Colloque
La recherche de l'amélioration de la productivité vise à maximiser la quantité produite avec le minimum des ressources utilisées ou encore, à conserver le volume de production en diminuant ces ressources. Dans la terminologie de la productivité, cette dernière se présente comme "le rapport entre une production et les facteurs de production qui ont permis de l'obtenir ou le lien entre une production et certains des facteurs qui ont permis de l'obtenir". Alors, ce sont les ressources qui jouent le rôle remarquable pour déterminer la productivité, c'est-à-dire les facteurs agissent les uns sur les autres, et c'est le résultat de …
Colloque
Depuis l'antiquité, la productivité s'élève dans un monde de concurrence avec un taux d'accroissement ou de décroissement qui, parfois, est assez remarquable. La société canadienne et en particulier la province du N.-B. ne font pas une exception à cette règle. En effet, de 1960 à 1973, l'augmentation annuelle moyenne de la productivité était de 2.5% contre 0.2% seulement, pour les six dernières années. Le taux d'accroissement de la courbe exponentielle de la population comparé à celui de la productivité, ne s'est ni stabilisé ni parfois croissant, fait une partie majeure du problème du revenu annuel de l'individu et de la …
Colloque
Le coût, la qualité et la vie d'un produit alimentaire, entre autres, sont affectés par les différentes variables de contrôle dans la série des opérations du procédé de transformation. Les effets de ces variables sont normalement non linéaires et non fonction de la condition initiale et finale de ces variables dans les différentes étapes du procédé. Différents modèles furent développés pour la simulation et l'optimisation d'un procédé donné, et quelques-uns de ces modèles peuvent être appliqués aux procédés de transformation alimentaires. Cette communication discutera des différents modèles applicables actuellement, de leurs avantages, de leurs inconvénients, ainsi que du développement d'un …
Colloque
Pour pouvoir évaluer plus précisément l'influence de la composition chimique du milieu sur la croissance des jeunes plantules de Salicornia des salicornes, une série de cultures hydroponiques furent réalisées. Parmi les facteurs limitants qui furent étudiés sont la salinité, les macro-éléments (N,P,K), les principaux micro-éléments (Na,Cl, Cu, Mo, Mn, Zn, Fe, et S B) et le calcium (gypse) souvent utilisé comme élément des argiles. On a cultivé nos plantons sous lumière artificielle et à une température ambiante de 22-25°C. La méthode de culture utilisée présente des avantages énormes mais certains inconvénients importants surgirent durant l'expérience, comme l'accumulation de sel sur …
Colloque
Les caractéristiques biologiques, chimiques et alimentaires de la Salicornia europaea L. exercent certaines contraintes sur le choix technologique à employer pour sa transformation industrielle et ses modes de mise en marché. Selon nos travaux, on estime qu'au niveau industriel, le choix technologique (conditions, méthodes et équipements) de nettoyage, de séchage et d'entreposage doit être fait avec minutie pour conserver une bonne qualité, soit à l'état frais ou congelé. Notre communication donnera un bref aperçu des différentes méthodes employées dans la transformation industrielle des légumes verts, en évaluant l'application de chacune de ces méthodes industrielles à l'industrie potentielle de la Salicornia. …
Colloque
Pour mécaniser toutes les étapes de la production commerciale et optimiser la rentabilité et la mise en marché des salicornes, nous devons connaître les facteurs biologiques, physiques (climatologiques) et chimiques influençant sa qualité et sa morphologie ainsi que les variations dans la qualité des sols argileux des marais salés. Nous avons étudié les caractéristiques biologiques des plus variables comme la taille, les proportions relatives des divers organes, la fibrosité, les variations biochimiques et chimiques de la maturation et ainsi déterminer leur impact sur la commercialisation des divers produits manufacturés à base de salicornes. Ces informations nous permettent d'évaluer l'aire de …
