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Colloque
Près de trente ans après l'étude de Tremblay et Fortin sur l'accession des Québécois à l'univers des aspirations, nous voulons réévaluer l'accroissement du pouvoir d'achat des populations urbaines du Québec, grâce aux statistiques sur les salaires et les prix à la consommation, et les résultats de nombreuses études sur les niveaux de vie. Évidemment, nous prenons pour acquis cette élévation de la richesse. Cette étude servira à mesurer. Elle servira d'introduction à une étude sur l'accès à une culture de masse.
Colloque
Lorsque nous avons inoculé des plats d'Agar nutritif solidifié en plan incliné et recouvert du même Agar nutritif additionné de lactate de calcium ou sodium au taux de 1.2%, ou d'acide chlorhydrique ou lactique abaissant le pH à 3.5, ou de l'hydroxyde de sodium élevant le pH à 9.6, ou du chlorure de sodium au taux de 6.5%; nous avons observé des effets inhibiteurs variés avec les acides, la soude et le sel. Il fut intéressant de constater que le lactate n'empêche pas d'une façon évidente, la croissance des cultures lactiques. La technique à gradient de concentration offre beaucoup de …
Colloque
Nous avons voulu connaître l'importance relative de facteurs usuels inhérents à toute détermination quantitative du nombre d'unités viables "germables" de bactéries. A savoir: l'opérateur, l'âge de culture du produit étudié, le traitement subi: lyophilisation, divers milieux de culture, le degré de dilution, le mode de prélèvement de l'échantillon et la forme du récipient contenant le milieu de culture solide. Cinq produits distincts ont été étudiés. Une analyse statistique vient confirmer certains soupçons.
