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Colloque
L'analyse des filets frais de morue se fait actuellement en usine par inspection visuelle. Cependant, cette technique présente certaines lacunes qui sont intimement liées à l'utilisation de la partie visible du spectre électromagnétique. Nous discuterons des possibilités offertes par l'utilisation de l'infrarouge pour l'amélioration de la méthode d'inspection des filets de poisson.
