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Colloque
Plusieurs systèmes biologiques, y incluant les êtres humains, sont maintenant soumis à des champs très hautes fréquences dans diverses circonstances. L'absence de connaissances véritablement bien appuyées dans le domaine se fait de plus en plus sentir, car les technologies utilisant la propagation sans fil sont de plus en plus utilisées, et nul ne peut véritablement en prédire les effets. Dans ce contexte, notre travail consiste à apprécier l'énergie absorbée par un être humain se trouvant à proximité d'un émetteur portatif. La tête de l'être humain étant la partie du corps la plus exposée. Elle est modélisée, dans un premier temps, …
Colloque
La présente étude s'inscrit dans un programme qui a comme objectif de préciser l'implication des protéines alimentaires dans la synthèse des amines biogènes. Deux protéines, le gluten et la gliadine, ont été administrées à des chats (700 mg par kg per os), 3 fois par jour, durant 16 jours. Les animaux ont été maintenus sur un régime semi-purifié ayant comme seule source protéique la caséine, et de l'eau à libitum. Les amines biogènes ont été mesurées dans 10 structures cérébrales différentes selon une technique fluorométrique. Une augmentation significative du contenu en DA du mésencéphale ventral a été observée chez les …
Colloque
Les méthodes traditionnelles utilisées pour étudier la qualité nutritionnelle de l'alimentation à partir de l'apport en nutriments sont onéreuses en temps, en ressources humaines et en argent. Cette recherche a pour objectif de valider une méthode rapide basée sur la fréquence de consommation de groupes d'aliments. L'échantillon est composé de 175 femmes et de 187 hommes âgés de 36 à 50 ans, recrutés par les mass-média. Les données ont été recueillies par un journal alimentaire de 3 jours, dont une journée de fin de semaine. La régression multiple a été utilisée pour prédire l'apport en énergie et en 12 nutriments. …
Colloque
Au cours de la présente étude, deux groupes de rats ont été adaptés à un régime mixte de type Purina et à un régime semi-purifié à base de caséine, pendant 3 semaines, dans le but de mesurer le taux de renouvellement des neurotransmetteurs. Les amines biogènes et l'acide 5-hydroxyindolacétique (5-HIAA) ont été mesurés en fonction du temps dans 6 compartiments du cerveau après une injection intrapéritonéale de pargyline (100 mg/kg). Dans l'hypothalamus, pour le groupe caséine, le taux d'accumulation de la sérotonine (7,75 nmol h-1 g-1 tissu) était égal à celui du groupe Purina (6,48 nmol h-1 g-1 tissu). Par …
Colloque
Le présent travail a pour but d'étudier, chez le rat, les effets d'une augmentation et d'une diminution de poids corporel sur la synthèse des neurotransmetteurs. Pour ce faire, des groupes de rats ont reçu un régime semi-purifié à base de caséine contenant ou non du sucre à la crème, dans le but d'assurer a) un poids corporel constant, b) une prise de poids correspondant à la croissance normale du rat; c) une perte de poids corporel excédant de 40% le poids initial des rats rendus obèses par un régime hyperglucidique et hyperlipidique à l'aide d'un régime amaigrissant, maintenu 2, et …
Colloque
La sérotonine (5-HT), l'acide 5-hydroxyindolacétique (5-HIA), la dopamine (DA) et la noradrénaline (NA) ont été mesurés dans diverses structures du système nerveux central chez le rat, le lapin et le chat. Les animaux ont été gardés dans des cages et assujettis à un régime semi-purifié pendant 14 jours. La température, l'humidité et le cycle de la lumière étaient minutieusement contrôlés. Quelle que soit l'espèce étudiée, aucune différence significative n'a été observée dans le gain de poids et la consommation alimentaire quotidienne entre les deux groupes. À la lumière des rapports 5-HT sur 5-HIA et DA sur NA, les résultats montrent …
Colloque
Cette étude s'inscrit dans le cadre d'une recherche multidisciplinaire ayant, entre autres objectifs, celui de décrire les comportements alimentaires de 400 familles canadiennes-françaises de la région de Québec. Les familles sont invitées à participer à l'enquête par le truchement des mass média. Les parents sont âgés de cinquante ans ou moins et ont au moins deux enfants de dix ans et plus. La cueillette des données alimentaires se fait au moyen d'un journal alimentaire de trois jours dont une journée de fin de semaine. Les données socio-économiques sont recueillies à l'aide d'un questionnaire. Pour un sous-échantillon de 400 parents (200 …
Colloque
Cette étude a porté sur l'action in vitro de différentes concentrations d'inhibiteurs et de salsoxine sur l'activité de la décarboxylase de la DOPA et du 5-HTP. Le piribédil n'affecte la réaction enzymatique qu'à des concentrations très élevées (5000μM) ce qui provoque une plus forte inhibition au niveau du foie (85%). L'inhibition au niveau du tronc cérébral nécessite des doses de R04-4602 (50μM) ou salurol (1500μM). L'addition de pyridoxal-phosphate (PIP) exogène ne renverse pas cette inhibition tandis qu'une double concentration de substrat annule cet effet inhibiteur au foie seulement. L'activité DOPA semble aussi inhibitrice facilement renversable par la présence de deux …
Colloque
Dans le cadre d'une étude concernant l'influence de l'entraînement physique sur la synthèse des neurotransmetteurs du système nerveux central du rat, nous étudions l'activité de la monoamine oxydase (MAO; EC 1.4.3.4). Les substrats suivants ont été employés, la tyramine, la β-phényléthylamine et la 5-hydroxytryptamine (5-HT) en se basant sur la méthode de Wu (Anal. Biochem. 72, 637-642, 1976) en employant une technique de chromatographie sur échangeur d'ions liquides. Aucune variation de l'activité spécifique de la MAO n'a été détectée dans le foie à l'exception d'une baisse de la désamination de la β-phényléthylamine chez les rats entraînés à la course. Tous …
Colloque
Cette étude vise à identifier les neurotransmetteurs du système nerveux central (SNC) impliqués dans l'apprentissage d'un test de discrimination successive (DS). Des chats normaux ont été sacrifiés après 5 jours de conditionnement. Un autre groupe a été entraîné jusqu'à l'acquisition du test (critère 90%), puis mis en situation d'extinction. Les neurotransmetteurs sérotonine (5-HT), noradrénaline (NA) et dopamine (DA), de même que l'acide 5-hydroxy-indolacétique (5-HIA) ont été mesurés dans 14 structures du SNC. Chez les deux groupes, l'entraînement a produit des changements localisés des concentrations de 5-HT, de DA et de l'acide 5-HIA, sans affecter le contenu en NA. De plus, …
