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Colloque
Il est maintenant bien connu qu'on peut préparer des mélanges transparents et thermodynamiquement stables d'huile et d'eau par l'addition de certains additifs comme des mélanges d'alcools et de tensioactifs ioniques. Toutefois, il y a persistance de désaccord sur l'origine de la stabilité et sur la structure de ces systèmes. Afin de mieux cerner le rôle joué par les alcools dans ces microémulsions, une étude très systématique des propriétés thermodynamiques du benzène a été faite dans les mélanges eau-2-propanol à 25°C. Les alcools dans l'eau ont souvent des propriétés assez similaires à celles des tensioactifs. Au-delà d'une certaine concentration le mélange …
