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Colloque
Il est reconnu que la carie dentaire résulte de l'interaction de microorganismes cariogènes, des surfaces dentaires et l'hôte ainsi que des diététiques. L'écologie et les propriétés des bactéries orales à importance clinique sont peu connues. Dans ce contexte, nous croyons que nous pouvons augmenter nos connaissances en étudiant la flore buccale de patients souffrant d'intolérance héréditaire au fructose (IHF). L'IHF est une maladie qui résulte d'une déficience au niveau de l'activité de la fructose-1-phosphate aldolase. Les sujets souffrant de cette maladie ne peuvent pas ingérer de fructose sous peine d'en subir des symptômes fort désagréables. D'autre part, ces patients montrent …
