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Colloque
Les auteurs ont ici voulu étudier l'effet de l'un des acides aminés neutres, la tyrosine, susceptibles d'entrer en compétition avec le tryptophane pour transport de ce dernier dans le sang. Des canetons de Pékin blanc, âgés en moyenne de cinq jours au début de chaque expérience ont été divisés en cinq groupes; quatre de ces groupes recevaient des régimes expérimentaux dont la teneur en tyrosine et en tryptophane variait tandis que le cinquième groupe recevait le régime commercial habituel. Les expériences ont duré de dix à vingt et un jours. Les analyses des résultats concernant la croissance de l'animal, le …
