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Colloque
L'empathie a été définie et opérationnalisée de multiples façons Buckheimer (1963), Dubé et al. (1981), Gladstein (1977) et Lambert, De Julio et Stein (1978). Cette dispersion conceptuelle et opérationnelle a entraîné des contradictions apparentes entre les résultats des recherches qui utilisaient le terme "empathie". Dans cette recherche auprès d'étudiants-thérapeutes du premier et du deuxième cycle en psychologie, l'empathie a été mesurée par l'indice de discrimination et l'indice de communication de Carkhuff (1969), par le Barrett-Lennard Relationship Inventory (Barrett-Lennard, 1962) et par la cotation d'énoncements en entrevue en utilisant l'échelle d'empathie de Carkhuff (1969). Les mesures ont été effectuées à trois …
Colloque
Une analyse rigoureuse des travaux évaluant l'influence de la prise d'anabolisants nous a soulevé un doute sérieux quant à leurs effets sur la force musculaire. Certains prétendent que la méthandrosténolone influence davantage certaines variables comportementales. Aussi, avons-nous, chez 26 sujets (18.2 ± 1.2 ans; x̄ ± É.T.) mâles en bonne santé, évalué, au repos, les relations existant entre la direction donnée à l'agressivité, la testostéronémie et la catécholaminémie. On observe une relation (r de Pearson) significative (P = .007) entre la testostéronémie de repos et l'extraverssion; quant à l'adrénalinémie, elle semble plus liée (P = .004) à l'imagression. La noradrénalinémie …
Colloque
Une analyse rigoureuse des travaux évaluant l'influence de la prise d'anabolisants nous a soulevé un doute sérieux quant à leurs effets sur la force musculaire. Certains prétendent que la méthandrosténolone influence davantage certaines variables comportementales. Aussi, avons-nous, chez 26 sujets (18.2 ± 1.2 ans; x̄ ± É.T.) mâles en bonne santé, évalué, au repos, les relations existant entre la direction donnée à l'agressivité, la testostéronémie et la catécholaminémie. On observe une relation (r de Pearson) significative (P = .007) entre la testostéronémie de repos et l'extraverssion; quant à l'adrénalinémie, elle semble plus liée (P = .004) à l'imagression. La noradrénalinémie …
Colloque
Une analyse rigoureuse des travaux évaluant l'influence de la prise d'anabolisants nous a soulevé un doute sérieux quant à leurs effets sur la force musculaire. Certains prétendent que la méthandrosténolone influence davantage certaines variables comportementales. Aussi, avons-nous, chez 26 sujets (18.2 ± 1.2 ans; x̄ ± É.T.) mâles en bonne santé, évalué, au repos, les relations existant entre la direction donnée à l'agressivité, la testostéronémie et la catécholaminémie. On observe une relation (r de Pearson) significative (P = .007) entre la testostéronémie de repos et l'extraverssion; quant à l'adrénalinémie, elle semble plus liée (P = .004) à l'imagression. La noradrénalinémie …
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Une analyse rigoureuse des travaux évaluant l'influence de la prise d'anabolisants nous a soulevé un doute sérieux quant à leurs effets sur la force musculaire. Certains prétendent que la méthandrosténolone influence davantage certaines variables comportementales. Aussi, avons-nous, chez 26 sujets (18.2 ± 1.2 ans; x̄ ± É.T.) mâles en bonne santé, évalué, au repos, les relations existant entre la direction donnée à l'agressivité, la testostéronémie et la catécholaminémie. On observe une relation (r de Pearson) significative (P = .007) entre la testostéronémie de repos et l'extraverssion; quant à l'adrénalinémie, elle semble plus liée (P = .004) à l'imagression. La noradrénalinémie …
Colloque
Dans l'industrie alimentaire, le contrôle de qualité des produits occupe une place dont l'importance s'accroît à mesure que le consommateur devient plus exigeant sur ce qu'il achète et consomme. Parmi les tests effectués dans le contrôle des produits alimentaires, la mesure de l'acidité en est un dont l'importance ne saurait être mise en doute ne serait-ce que sur l'influence qu'elle exerce sur le goût des produits. Les méthodes les plus couramment utilisées sont le titrage par une base, tel que l'hydroxyde de soude, et la mesure du pH à l'aide d'un pH mètre. Une nouvelle méthode de détermination de l'acidité …
Colloque
La conservation de la viande hachée au réfrigérateur est particulièrement courte à cause de la présence de bactéries psychrotrophiles. Certaines microbiologistes ont montré qu'en utilisant certaines bactéries lactiques, il était possible de ralentir la croissance des bactéries psychrotrophiles et d'augmenter la période de conservation. 27 souches lactiques appartenant aux genres Pediococcus, Lactobacillus, Leuconostoc, Streptococcus, et Staphylococcus ont été utilisées pour étudier l'inhibition des bactéries isolées de la viande hachée. Les meilleurs résultats ont été obtenus par la méthode des séries croisées après 10 jours de stockage au réfrigérateur. Les bactéries Gram, les Serratia, les Enterobacter et les Pseudomonas se sont …
Colloque
Les Staphylocoques posent de graves problèmes tant du côté médical que de l'industrie alimentaire. Nous avons comparé une des méthodes officielles mise au point par Baird Parker et détectant le Staphylocoque en 48 heures avec une méthode de dépistage simple et rapide à l'aide de la catalase. Ainsi nous avons utilisé la catalase microbienne pour détecter la présence de Staphylocoques. Cet enzyme est produit en grande quantité par le staphylocoque cultivé dans un milieu sélectif. Les résultats ont montré qu'il y avait une relation entre le taux de catalase présente dans le milieu et le nombre de bactéries. Nous avons …
Colloque
La conservation de la viande hachée au réfrigérateur est particulièrement courte à cause de la présence de bactéries psychrotrophiles. Certaines microbiologistes ont montré qu'en utilisant certaines bactéries lactiques, il était possible de ralentir la croissance des bactéries psychrotrophiles et d'augmenter la période de conservation. 27 souches lactiques appartenant aux genres Pediococcus, Lactobacillus, Leuconostoc, Streptococcus, et Staphylococcus ont été utilisées pour étudier l'inhibition des bactéries isolées de la viande hachée. Les meilleurs résultats ont été obtenus par la méthode des séries croisées après 10 jours de stockage au réfrigérateur. Les bactéries Gram, les Serratia, les Enterobacter et les Pseudomonas se sont …
