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Colloque
Dans le cadre d'une étude longitudinale sur la croissance, la diète de près de 350 enfants nés à Montréal a été évaluée à l'aide d'un journal de 24 heures jusqu'à l'âge de 72 mois et d'un journal de 3 jours chez les enfants plus vieux. Les résultats sur la valeur énergétique et protéique sont présentés en valeurs absolues ainsi qu'en fonction du poids des enfants et en comparaison avec les standards canadiens. La consommation journalière des garçons est supérieure à celle des filles. Mais cette différence n'est plus significative lorsqu'on tient compte du poids. Pour la majorité des enfants, la …
Colloque
Dans une enquête semi-longitudinale sur la croissance, on a évalué les apports caloriques et protidiques du régime de 247 enfants des deux sexes au cours d'une semaine par année pendant trois années consécutives. La consommation calorique et protidique moyenne augmente avec la taille et avec le poids et est liée davantage à la taille et au poids qu'à l'âge. D'autre part, l'ingestion de calories et de protides par kg de poids ou par cm de taille diminue avec l'âge. La consommation moyenne de calories et de protides par kg de poids dépasse les niveaux recommandés par le Conseil Canadien de …
Colloque
Au Centre de Recherche sur la croissance 2 groupes d'enfants de 6 et 10 ans ont été examinés chaque année depuis 1967. A chaque visite, des examens anthropométrique, médical et dentaire ont été faits sur chaque enfant. De plus, un journal alimentaire de 7 jours a été rempli par la mère. 1425 journaux ont été codifiés et analysés et la valeur nutritive de la diète de ces enfants a pu être établie. Les résultats présentés sont ceux des enfants de 6 à 13 ans. La consommation moyenne journalière a été calculée pour le calcium en fonction de l'âge, du poids …
Colloque
Dans le cadre d'une étude semi-longitudinale sur la croissance, on a examiné le taux de cholestérol d'un groupe d'enfants de 8, 9, 12 et 13 ans. On a trouvé que le taux de cholestérol augmente avec l'âge, est plus élevé chez les filles et plus faible chez les enfants de classe sociale inférieure. A l'exception des filles de 12 et de 13 ans, les enfants obèses présentent un taux de cholestérol plus élevé que les non-obèses. Bien que la relation ne soit pas très marquée, les taux de cholestérol semblent influencés par la valeur calorique et lipidique du régime, du …
