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Colloque
Si l’on cherche un point d’origine aux recherches en communication sur l’alimentation, on le trouvera peut-être dans la «Psycho-sociologie de l’alimentation contemporaine» de Barthes (Les Annales, 1961), avec ce constat : «Pour le chercheur, la nourriture est un sujet futilisé ou culpabilisé». La question est déjà de savoir de quoi nous parlons : la nourriture, l’alimentation, le goût, le culinaire, la gastronomie ? À chaque fois, l’assiette théorique et conceptuelle se recompose, selon les priorités accordées à l’intérieur des sciences humaines et sociales s’il faut déjà considérer ce vaste champ, avec tous ses angles d’attaque. Dès les années 60, les …
Colloque
Le polysensoriel, le multimodal, le plurisémiotique. La propension actuelle, et légitime, à combiner, dans la recherche des effets de sens, les registres sensoriels, les modes de communication et de multiples points d'entrée sémiotique, permet de produire aussi bien des niveaux d'abstraction théorique que des visées opérationnelles pour le marketing et la sémiotique polysensoriels, si souvent mis en avant aujourd'hui. Il sera question de décrire l'approche du polysensoriel ainsi opérée dans différents domaines de communication, avec de nouvelles formes et de nouveaux dispositifs qui se développent à partir et autour des sens, avant de porter un regard critique et constructif sur …
Colloque
Dans l'environnement du Centre Européen des Sciences du goût, créé à Dijon en 1996, le LIMCI, laboratoire en Sciences de l'Information et de la Communication, développe une recherche sur l'image et les médiations du goût, et, plus globalement, sur les discours du sensible. Vu la richesse et la complexité de ce champ de recherche, le LIMCI privilégie la dialectique des relations entre représentations et usages. A cet égard, l'objet de l'article portera sur l'analyse des représentations sociales du goût médiatisées par les technologies de l'Internet. Comme objet, le goût s'affirme dans ses dimensions syncrétiques, synesthésiques et systémiques : - au …
