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Colloque
Nous décrivons une nouvelle synthèse des N-méthyl aminoacides. Celle-ci est effectuée par l'action du mélange hydrure de sodium - iodure de méthyle sur le N-acyl aminoacide. Ce réactif conduit à la N-méthylation quasi complète de la polyleucine et quelques peptides sans donner de sous-produits. Nous proposons son emploi dans la méthylation des peptides pour la détermination de séquences d'acides aminés par la spectrométrie de masse.
Colloque
La nécessité de protéger le groupement aminé en α des acides α, ω-diaminés, avant d'effectuer l'acylation sélective du groupement ω, est un sujet de controverse. Nous avons étudié l'acylation de la lysine et de ses homologues, à pH alcalin et en l'absence de l'agent protecteur normal - l'ion cuivrique. Avec l'aide d'un "Amino Acid Analyzer", nous avons démontré qu'entre pH 7 et pH 10, l'acylation s'accomplit de préférence sur le groupement ω. Par contre, à pH 11, l'acylation de la lysine par l'acétate du nitrophenol prend place strictement sur le groupement ω.
