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Cette communication a pour objectif de présenter les résultats d’une étude sur l’impact des animations multimédia dans la compréhension des phénomènes biologiques dynamiques dans le contexte particulier de l’enseignement de la nutrition humaine. De nombreux auteurs ont reconnu aux TIC un potentiel cognitif motivant dans l’enseignement des sciences difficiles à enseigner et à apprendre. Aussi, cette étude revêt un intérêt particulier dans le contexte de l’enseignement des sciences nutritionnelles où l’explication des phénomènes cellulaires dynamiques par des diagrammes statiques est souvent source de démotivation. Pour atteindre notre objectif, nous avons conduit une étude quasi-expérimentale auprès de 150 étudiants en biologie …