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Communication
Le but de l’étude était d’évaluer l’impact d’une intervention alimentaire sur les apports nutritionnels et le statut en fer d’un groupe d’orphelins et enfants vulnérables d’âge préscolaire du Burkina Faso. Trente cinq enfants de 1-6 ans ont participé à une intervention par modification alimentaire durant 18 semaines. Les menus ont été planifiés selon l’approche probabiliste avec objectif nutritionnel de 10% d’inadéquation du fer absorbable. La quantité et la fréquence de consommation de viande, des fruits citrins et de certains condiments traditionnels ont été augmentées. Le lavage adéquat des mains avant les repas et des pratiques de repas individuel ont aussi …
