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Communication
Les usines de Biscuits Leclerc génèrent des quantités importantes de résidus organiques pouvant être potentiellement valorisés par compostage. Ces coproduits comprennent notamment des boues physico-chimiques, des résidus cellulosiques, ainsi que divers types de biscuits (gaufrettes, barres tendres, etc.) et céréales (résidus de riz, maïs, blé, avoine, etc.). La première partie de cette étude visait à réaliser un inventaire détaillé de ces coproduits et à les caractériser. L’étude des 30 coproduits inventoriés a montré que ceux-ci présentent des caractéristiques différentes en termes de teneurs en eau (1.2% pour les résidus cellulosiques à 83.0% pour les boues) et de rapport C/N (17 …
