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Communication
Afin d’attirer la clientèle soucieuse de son alimentation, l’industrie alimentaire cherche à se donner des allures plus « santé ». Son objectif se reflète notamment par une utilisation croissante d’allégations à ce sujet et le développement de logos destinés à mettre en valeur les caractéristiques nutritionnelles des produits alimentaires. L’attitude des consommateurs envers cette forme de logos a été analysée sous les dimensions cognitive, sensitive et conative. L’analyse qualitative des propos recueillis par le biais d’entrevues semi-dirigées a permis de dégager certaines tendances. Parmi celles-ci, on remarque qu’une forte majorité des participants croient, à tort, que ces logos font l’objet …
