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Colloque
Pour chaque tonne de papier produit par le procédé au sulfite, 1 tonne de déchet en résulte sous forme liquide représentant 2000 gallons d'eaux usées. Les politiques gouvernementales en matière de pollution se font pressantes. Le traitement des eaux par la fermentation pour la production de levures alimentaires est un moyen efficace et rentable pour traiter ces eaux. Une rentabilité pouvant varier de 20 à 50% peut être obtenue, dépendant du rendement et du prix de vente des protéines. Cette méthode de traitement sera discutée en détail au cours de l'exposé.
Colloque
Trente et une sections d'échantillonnage furent réparties sur le fleuve Saint-Laurent entre Repentigny et Montmagny et les moyennes des paramètres biochimiques en milligramme par litre d'eau furent: 0,522 d'azote organique (Kjeldahl N-N), 0,280 d'azote ammoniacal (NH4 - N), 0,515 de nitrate (NO3 - N), 0,060 d'orthophosphate (PO4 = P), 2,3 de demande chimique en oxygène (D.C.O.). Les valeurs obtenues de ces paramètres entre Juin et septembre 1971, comparées à celles des Grands Lacs, de la section transversale du Saint-Laurent et aux normes des biblios du Canada et de l'Ontario, nous indiquent une pollution très élevée du Saint-Laurent dans les régions …
Colloque
Une méthode d'extraction de cidre a été mise au point. Les pesticides organochlorés de 17 cidres du Québec de marques différentes ont été analysés. Les quantités varient de 0 à 0.10 ppb; y BHC, Aldrin et DDT sont présents en quantités nettement inférieures à celles recommandées par le FAO ou le WHO. Aussi, il a été trouvé que les cidres préparés par la fermentation des jus de pommes collés préalablement par la gélatine contiennent moins de pesticides que ceux par la fermentation du jus non-traité.
Colloque
Cette étude porte sur plus de 10,000 résultats d'analyses d'eau recueillie sur le Saint-Laurent entre Repentigny et Montmagny de juin à septembre 1971. Elle nous permet de découvrir plusieurs nouvelles corrélations très significatives, par exemple : bactéries latales vs demande chimique en oxygène (D.C.O.), levures vs orthophosphates, etc.
Colloque
Ce procédé de fermentation mis au point en 1914 est utilisé depuis la Seconde Guerre mondiale. Depuis, très peu d'améliorations ont été apportées au procédé. Le rendement actuel en matière sèche est de 50% basé sur les sucres disponibles, nous avons amélioré ce rendement à plus de 72%. Des essais de fermentation de liqueurs procédés Kraf ont été également expérimentés et leurs influences sur la pollution seront discutées.
Colloque
A la suite des recherches sur la sélection de diverses souches de levures par R.E. Simard et Nguyen Cthanh, il s'est avéré que la souche Rhodotorula glutini X3T72 fut sélectionnée comme assurant la meilleure réduction d'azote ammoniacal, D.C.O. et phosphate dans les eaux usées domestiques selon des conditions physiques (pH, température, aération, densité d'inoculum) jugées optimales. L'analyse du résidu recueilli, après centrifugation, nous indique que le "biomass" pourrait être éventuellement utilisé comme source nutritive pour les animaux.
Colloque
La levure de Rhodotorula rubra Y-3382 a été cultivée sur un hydrolysat acide de pomme de terre. Les principaux paramètres de croissance et de synthèse protéique ont été étudiés. Nous avons mis en évidence que pour cette levure, un pH de 4 ajusté au NaOH est optimum à la température de 25°C. La présence de sucres, de sels ammoniacaux et de vitamines exerce une influence appréciable sur le rendement de la biomasse et des protéines.
Colloque
Des échantillons furent pris à cinq stations différentes sur le fleuve St-Laurent au cours de l'été de 1968 afin d'en déterminer la flore de contamination et le niveau de pollution. Au cours d'une conférence précédente (Congrès Microbiologie, Université de Halifax, 1970) nous annoncions la prédominance du genre Rhodotorula et plus spécifiquement Rhodotorula glutinis dans ces eaux. Le nombre de bactéries coliformes de même que la charge organique de ces eaux furent étudiés sur une distance de plus de 400 milles (Montréal-à Rimouski). Le compte le plus élevé de coliformes fut à Québec et il en fut de même pour les …
