Veuillez choisir le dossier dans lequel vous souhaitez ajouter ce contenu :
Filtrer les résultats
Colloque
Les objectifs de cette recherche ont pour but l'étude de la physiologie de la respiration de la fraise et de l'asperge fraîche. Voir également l'utilisation d'emballages plastiques pour augmenter la durée de vie commerciale. Finalement, développer les techniques et critères d'évaluation. Des asperges et des fraises sont obtenues respectivement de producteurs de la région de Québec et des parcelles de culture de l'Université Laval. Des respiromètres contenant 500 à 1000 g de produits sont utilisés pour mesurer l'évolution des gaz à trois températures, 2, 12, 25°C. Des pellicules de chlorure de polyvinyle (PVC) et de polypropylène (PP) sont employées. Des …
Colloque
Nous avons utilisé une électrobalance R-G CAHN pour déterminer des isothermes de sorption de poudres de fruits en atmosphère statique. Une revue des différentes théories mathématiques de la sorption a été faite afin de préciser les conditions de leur utilisation et afin d'extrapoler les isothermes à l'aide de l'ordinateur.
Colloque
L'étude du comportement des solutions de filage quand elles sont extrudées à travers des capillaires est extrêmement importante car cela permet de prévoir le débit et la vitesse de sortie du fluide et ceci pour différents diamètres et longueurs de capillaire. Nous avons déterminé les courbes d'écoulement de diverses solutions visqueuses en tenant compte des corrections de Rabinowitsch et de Bagley. Les résultats obtenus sont applicables aux filières servant à fabriquer des fibres de protéines.
Colloque
L'étude du comportement des solutions de filage quand elles sont extrudées à travers des capillaires est extrêmement importante car cela permet de prévoir le débit et la vitesse de sortie du fluide et ceci pour différents diamètres et longueurs de capillaire. Nous avons déterminé les courbes d'écoulement de diverses solutions visqueuses en tenant compte des corrections de Rabinowitsch et de Bagley. Les résultats obtenus sont applicables aux filières servant à fabriquer des fibres de protéines.
