Veuillez choisir le dossier dans lequel vous souhaitez ajouter ce contenu :
Filtrer les résultats
Colloque
Cette présentation traite de la mise en scène des protéines alternatives sur Instagram. Elle se base sur une approche par les pratiques sociales pour analyser la manière dont les différents acteurs présents sur les médias sociaux tentent de transformer les habitudes alimentaires des consommateurs. La théorie des pratiques postule que ces dernières existent au point de rencontre de trois éléments, à savoir les significations, les compétences et les matérialités (Shove et Pantzar, 2005). Méthodologiquement, nous déployons une approche inspirée de la sémiotique sociale et qui tient compte de l’aspect multimodal des communications sur Instagram pour décoder un corpus de 807 …
Colloque
Cette présentation traite de la mise en scène des protéines alternatives sur Instagram. Elle se base sur une approche par les pratiques sociales pour analyser la manière dont les différents acteurs présents sur les médias sociaux tentent de transformer les habitudes alimentaires des consommateurs. La théorie des pratiques postule que ces dernières existent au point de rencontre de trois éléments, à savoir les significations, les compétences et les matérialités (Shove et Pantzar, 2005). Méthodologiquement, nous déployons une approche inspirée de la sémiotique sociale et qui tient compte de l’aspect multimodal des communications sur Instagram pour décoder un corpus de 807 …
Colloque
En Australie comme ailleurs, des initiatives pouvant être qualifiées de réseaux alimentaires alternatifs (RSA) ont émergé au cours des dernières années : marchés publics, marques régionales, agriculture soutenue par la communauté, coopératives de commercialisation d'aliments biologiques, ... Parler d'alternative soulève d'emblée les questions suivantes : en quoi les réseaux en question diffèrent-ils de la norme ? Dans quel contexte émergent-ils et comment les influence-t-il ?Les politiques rurales et agricoles australiennes, s'inscrivent dans un agenda néolibéral et le gouvernement australien s'applique à faire la promotion d'un modèle d'agriculture tourné vers l'exportation caractérisé par la spécialisation, l'intensification et la concentration. Dans le …
Communication
L'alimentation locale est devenue un véritableenjeu de société. Le développement des biotechnologies et la globalisation dessystèmes agroalimentaires suscitent des préoccupations ayant trait à la santé, àl'environnement, à la vitalité des régions rurales, aux conditions de travailet de vie des producteurs ainsi qu’aux identités culturelles. Cette afficheprésente les premiers résultats d’une recherche interdisciplinaire s’intéressantà l’alimentation de proximité dans la Communauté métropolitaine de Québec (CMQ).Comme dans d’autres villes nord-américaines, au cours de la dernière décennie, lesdispositifs de mise en marché et d'approvisionnement « local » s’y sontmultipliés. L'agriculture soutenue par la communauté, les marchés publics, lesmarchés en ligne, l'auto-cueillette et la vente …
