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Colloque
Au cours des 40 dernières années, la production acéricole au Québec a connu un essor considérable; le nombre d’entailles en production a plus que triplé, pour atteindre 48,3 millions en 2021. La production de sirop d’érable varie toutefois considérablement d’une année à l’autre, puisque les conditions climatiques influencent le rendement à l’entaille, qui peut varier du simple au double selon les années. Considérant la sensibilité de la production acéricole au climat, il importe d’évaluer les répercussions possibles des changements climatiques sur cette activité économique. Pour ce faire, nous avons réalisé une série d’études pour examiner les liens entre le climat …
