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Colloque
L’agroécologie donne lieu à des interprétations variées. Entre projet radical de transformation ou adaptation plus inclusive des pratiques, elle semble pouvoir emprunter des chemins variés allant d’une désartificialisation des processus de production qui mise sur un usage intensif des processus naturels, à une technologisation croissante misant sur le génie génétique, l’agriculture cellulaire, les nanotechnologies, la robotisation et la numérisation des processus de production. La transition agroécologique peut alors être vue soit comme un processus un peu linéaire qui, par cumul de petites transformations, aboutit à une reconception des systèmes, soit comme un changement profond de paradigme.Au Québec, la transition agroécologique …
Colloque
La pandémie de la COVID-19 a suscité de nombreuses réflexions relatives à notre système alimentaire et à sa résilience. Si le système alimentaire québécois a fait preuve d’une remarquable capacité d’adaptation, cette crise révèle néanmoins les dangers réels qui menacent l’humanité du fait de l’effondrement de la biodiversité et des changements climatiques. Aussi, les débats concernant une amélioration de l’autonomie alimentaire du Québec devraient s’appuyer sur un inventaire exhaustif et critique des multiples dépendances qui caractérisent notre système bioalimentaire. Ces dépendances ne concernant pas seulement les produits alimentaires, mais également la main-d’œuvre, les équipements et les intrants. L’analyse de notre …
Colloque
La présence d’aflatoxines dans l’huile artisanale d’arachide consommée en zones rurales est un fléau au Sénégal. Or, plusieurs recherches au Sénégal (Diom, 1978; Martin et al.,1999; Noba et al., 2014) et dans le monde (Turner et al. 2003; Filbert et Brown, 2012; Gajate-Garrido et al., 2016; Njoroge et al., 2016; Matumba et al. 2018) ont montré les conséquences des aflatoxines sur la santé, tant humaine qu'animale. La recherche agricole, en partenariat avec la Banque Mondiale a diffusé, auprès de 105 groupements de femmes trituratrices, une innovation appelée table permettant d’éliminer la teneur en aflatoxines dans l’huile d’arachide à 90%.Toutefois, aucune …
Communication
La présence d’aflatoxines dans l’huile artisanale d’arachide consommée en zones rurales est un fléau au Sénégal. Or, plusieurs recherches au Sénégal (Diom, 1978; Martin et al, 1999; Noba et al., 2014) et dans le monde (Turner et al. 2003; Filbert et Brown, 2012; Gajate-Garrido et al., 2016; Njoroge et al., 2016; Matumba et al. 2018) ont montré les conséquences des aflatoxines sur la santé humaine et animale. La recherche agricole, en partenariat avec la Banque Mondiale a diffusé auprès de 105 groupements de femmes trituratrices une innovation appelée table permettant d’éliminer la teneur en aflatoxines dans l’huile d’arachide à 90%. …
Communication
La littérature relative à l’adoption a premièrement montré que tous les agriculteurs n’adoptent pas forcément une innovation technologique durant la même période. Deuxièmement, en moyenne les adoptants n’ont pas impérativement les mêmes caractéristiques ; et ces différences peuvent s’avérer significatives, (Bradford et al, 2004; Keil, Zeller et Franzel, 2005 ; Moser et Barrett, 2006; Läpple et Van Rensburg, 2011).Au regard de cela, il serait totalement erroné de les classer dans un même groupe d’adoptant ou encore modéliser leur adoption dichotomiquement.Cet article utilise le modèle Logit multinomial, le test de Wooldridge (2014) et les approches d’hétérogénéité inobservable de Rabe-Hesketh et al. …
Communication
Depuis 1950, le système alimentaire des pays industrialisés connaît de profondes transformations. Reposant principalement sur une agriculture industrielle, spécialisée et de plus en plus concentrée, il suscite aujourd’hui de vives critiques du fait de ses externalités négatives sur l’environnement, l’occupation du territoire et l’emploi. Afin de reconnecter agriculture et alimentation et de réduire les distances parcourues par les aliments, de nombreuses initiatives cherchent à diminuer le nombre d’intermédiaires dans le système alimentaire et à rapprocher géographiquement production et consommation.L’évaluation du potentiel de relocalisation de la production alimentaire à une échelle territoriale pose de nombreux défis concernant l’échelle pertinente et les …
Colloque
Si les circuits alimentaires de proximité (CAP) ont connu un développement croissant ces dernières années, la pérennité de ces initiatives reste en question. Bien qu'ils puissent être valorisants et rémunérateurs pour les producteurs, les CAP amènent aussi leur lot de défis. Ils exigent une double diversification : agricole (diversification des productions), et structurelle, (transformation et de commercialisation des produits). Le producteur en CAP internalise donc différents métiers ce qui complexifie l'organisation de son travail et exige le développement de compétences et des connaissances particulières.En réponse à ces défis, la mise en place de démarches collectives est souvent évoquée. En favorisant …
