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Colloque
La présente étude s'inscrit dans un programme qui a comme objectif de préciser l'implication des protéines alimentaires dans la synthèse des amines biogènes. Deux protéines, le gluten et la gliadine, ont été administrées à des chats (700 mg par kg per os), 3 fois par jour, durant 16 jours. Les animaux ont été maintenus sur un régime semi-purifié ayant comme seule source protéique la caséine, et de l'eau à libitum. Les amines biogènes ont été mesurées dans 10 structures cérébrales différentes selon une technique fluorométrique. Une augmentation significative du contenu en DA du mésencéphale ventral a été observée chez les …
Colloque
La détermination de la ferritine sérique se fait par essai enzymoimmunologique en phase solide dans lequel un tampon polystyrène est utilisé en vue d'augmenter la vitesse de réaction. Des gamma-globulines anti-ferritine humaine sont préalablement adsorbées sur des tubes en polystyrène. À chaque sonde est ajoutée une quantité donnée de la solution d'antigène d'identification à doser contenant une concentration finale en polystyrène-glucose de 2% dans un tampon Na2HPO4 0,1 M, pH 7,4, et marquée avec des anticorps anti-ferritine humains pour 120 min. La quantité d'anticorps conjugué avec l'enzyme est proportionnelle à la concentration de ferritine présente dans l'échantillon. Cette méthode ne …
