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Colloque
Certaines plantes indigènes, communes dans l'Est du Canada, contiennent divers produits naturels qui sont de plus en plus recherchés par les consommateurs. Notre groupe de recherche étudie celles qui peuvent éventuellement devenir intéressantes pour le développement régional. L'extrait aqueux des fleurs de Rhododendron canadensis (L.) Torr., espèce abondante dans les tourbières du Nouveau-Brunswick, possède une propriété biostatique remarquable sur les levures et les bactéries. Ceci est dû à la présence d'hydroquinone représentant 0.48% du poids sec de la fleur.
