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Colloque
La pathogénécité de Bacillus céréus semble inquiéter l'opinion américaine. Est-ce un germe redoutable? Les questions suivantes seront développées. Recherche-Identification - Normes - Rôle de B. céréus dans les aliments peu cuits - thermorésistance des spores. Toxines - analogie avec le bacille du charbon.
