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Profil d'inactivation thermique de catalases de morue et de bactéries psychrophiles
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L'activité de l'enzyme catalase est habituellement déterminée par spectrophotométrie à 240 nm. Une méthode différente utilisant un appareil appelé Catalasemètre, permet de déterminer l'activité par la mesure du temps de flottation d'un disque imbibé de catalase lorsque plongé dans une solution de H2O2. Pour la première fois, cette méthode est comparée à la méthode spectrophotométrique et un protocole d'étalonnage a été établi. Le coefficient de détermination (r2) de cette droite est 0,960 pour une plage de concentration de 9,3 à 144,5 unités internationales par mL. Cette méthode a par la suite été utilisée pour établir la température d'inactivation des catalases …

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L'activité de l'enzyme catalase est habituellement déterminée par spectrophotométrie à 240 nm. Une méthode différente utilisant un appareil appelé Catalasemètre, permet de déterminer l'activité par la mesure du temps de flottation d'un disque imbibé de catalase lorsque plongé dans une solution de H2O2. Pour la première fois, cette méthode est comparée à la méthode spectrophotométrique et un protocole d'étalonnage a été établi. Le coefficient de détermination (r2) de cette droite est 0,960 pour une plage de concentration de 9,3 à 144,5 unités internationales par mL. Cette méthode a par la suite été utilisée pour établir la température d'inactivation des catalases …

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L'activité de l'enzyme catalase est habituellement déterminée par spectrophotométrie à 240 nm. Une méthode différente utilisant un appareil appelé Catalasemètre, permet de déterminer l'activité par la mesure du temps de flottation d'un disque imbibé de catalase lorsque plongé dans une solution de H2O2. Pour la première fois, cette méthode est comparée à la méthode spectrophotométrique et un protocole d'étalonnage a été établi. Le coefficient de détermination (r2) de cette droite est 0,960 pour une plage de concentration de 9,3 à 144,5 unités internationales par mL. Cette méthode a par la suite été utilisée pour établir la température d'inactivation des catalases …

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