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Colloque
Une méthode chromatographique simple et rapide pour la détermination des oxydes de cholestérol (oc) dans la viande irradiée a été développée. Les lipides totaux sont extraits de la viande par un mélange de CHCl3-CH3OH(2:1) selon la méthode de Folch et al (1957) et les oc purifiés à l'aide d'une colonne préparative de gel de silice selon la méthode de Park et Addis (1985). Les oc sont dérivés avec BSTFA+1% TMCS et quantifiés par un chromatographe en phase gazeuse muni d'une colonne capillaire DB-1 et d'un détecteur FID. Le toluène s'est avéré être un meilleur solvant que le diméthylformamide pour la …
Colloque
Une méthode chromatographique simple et rapide pour la détermination des oxydes de cholestérol (oc) dans la viande irradiée a été développée. Les lipides totaux sont extraits de la viande par un mélange de CHCl3-CH3OH(2:1) selon la méthode de Folch et al (1957) et les oc purifiés à l'aide d'une colonne préparative de gel de silice selon la méthode de Park et Addis (1985). Les oc sont dérivés avec BSTFA+1% TMCS et quantifiés par un chromatographe en phase gazeuse muni d'une colonne capillaire DB-1 et d'un détecteur FID. Le toluène s'est avéré être un meilleur solvant que le diméthylformamide pour la …
