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Colloque
L'état nutritionnel de 31 patients avec le cancer des voies aérodigestives supérieures fut évalué par l'analyse des habitudes alimentaires et comparé avec celui de contrôles exempts d'un cancer. Le calcul des données fut basé sur un questionnaire semi-quantitatif sur la fréquence de la consommation des aliments. L'apport quotidien a été exprimé par le nombre de portions de chaque groupe d'aliments et comparé avec le guide alimentaire canadien. Il a été démontré que 55% des patients vs 50% des contrôles consomment du lait et des produits laitiers dans la quantité ≥ 75% de la recommandation. Par ailleurs, les patients consomment plus …
Colloque
Afin d'identifier la relation entre le statut nutritionnel et la réponse au traitement chez les patients avec cancer des voies aérodigestives supérieures, le niveau de malnutrition protéino-calorique et le niveau de carnitine sérique fut évalué chez 42 patients. À l'admission, le statut protéino-calorique fut mesuré par la détermination des protéines sériques: protéines totales, albumine, transférine et "retinol binding protein" (RBP) et par les mesures anthropométriques. Le niveau de carnitine libre était moindre chez les patients présentant un cancer en stade avancé (stade III et IV) en comparaison avec ceux en stade précoce (stade I et II). Au contraire, l'acyl-carnitine et …
Colloque
Dans le cadre d'une recherche prospective et longitudinale sur l'état nutritionnel de 500 enfants de la naissance jusqu'à l'âge de 3 ans, nous avons recueilli certaines données rapportées ailleurs. Afin de tester la fiabilité de la mémoire des mères, nous avons utilisé les mêmes questions dans des événements importants dans la première enfance aux mères de 100 enfants choisis au hasard dans l'échantillon original. Le test a été fait après quelques 3 ans. Les variables étudiées étaient les suivantes : la durée d'allaitement, l'âge d'introduction des céréales et de la viande, le poids de naissance et d'autres. Cette comparaison a …
Colloque
Dans le contexte d'une étude sur les relations entre la nutrition et l'immunité chez des enfants d'âge préscolaire, nous avons examiné la qualité de leur diète selon le G.A.C.. Les enfants ont été divisés en 3 groupes (48/groupes) selon qu'ils consommaient respectivement <75%, >75% mais <125%, et >125% des portions recommandées par le guide pour les fruits et légumes et la viande et substituts. L'apport quotidien de calories et de 24 nutriments a été calculé à partir d'un journal alimentaire de 3 jours. Tel qu'attendu, les résultats indiquent qu'il existe une relation positive entre l'apport quotidien en nutriments et le …
Colloque
Dans une recherche sur les relations entre l'immunité et l'état nutritionnel, nous avons trouvé que le comportement alimentaire d'un groupe de 48 enfants, âgés de 3 à 5 ans et souffrant d'allergies et/ou d'infections à répétition, différait significativement de celui des témoins. En ce qui concerne l'évaluation quantitative, l'apport de 28 nutriments a été déterminé par un journal alimentaire de 7 jours. La comparaison des enfants malades avec les témoins, choisis au hasard, indique que les enfants allergiques (35) ont un apport moyen, de presque tous les nutriments, supérieur aux témoins, tandis que ceux souffrant d'infections (13) démontrent une tendance …
Colloque
L'hypothèse que le comportement alimentaire affecte l'immunité, le profil de comportement alimentaire d'enfants souffrant d'infections à répétition ou d'asthme, est comparé avec des témoins. Le groupe de 50 enfants malades fut choisi parmi les patients d'une clinique pédiatrique spécialisée et les enfants des 62 groupes témoins, choisis au hasard et appariés selon l'âge et le sexe. Le groupe A comprend des enfants consommant 75% de la recommandation du Guide alimentaire canadien dans 2 groupes d'aliments (viande-substituts-légumes) qui fournissent des nutriments associés avec l'immunité et le groupe B comprend des enfants satisfaisant cette recommandation. Dans les 3 groupes d'enfants, on a …
