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Colloque
L'importance relative du contenu en énergie et en protéine a été comparée, en offrant à vingt-quatre souris sylvestres encagées individuellement, un choix de plusieurs paires de diètes. Au total, cinq diètes ont été testées. La diète de base était une diète standard de laboratoire pour rongeurs avec une concentration en caséine de 8% et une valeur calorique de 12,55 KJ/g. Les autres diètes étaient: isocalorique et élevée en calorie (16,73 KJ/g), isocalorique et augmentée en protéine (caséine 10%), isocalorique et diminuée en protéine (caséine 3%) ou isoprotéique et isocalorique, mais édulcorée (saccharine) afin de simuler une augmentation de la valeur …
