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Colloque
La saccharose synthase (SS) est une enzyme abondante dans le grain de maïs et son expression a fait l'objet de nombreux travaux. Il a été démontré que SS a un rôle très important à jouer au niveau de la biosynthèse de l'amidon. La présente étude rapporte pour la première fois que SS est également fortement exprimée dans la feuille. Au cours du développement de la feuille de maïs, l'activité de la SS diminue parallèlement à la maturation de la feuille. Cette diminution de l'activité SS est régie strictement par la quantité de protéine-enzyme et cette dernière est précédée par une …
