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Colloque
Les limites cognitives qui apparaissent souvent avec l'âge peuvent rendre difficile, chez le consommateur âgé, l'expression précise de ses attentes face aux biens de consommation et de services. Au cours d'entrevues en profondeur, 87 répondants de différentes groupes d'âges (40-45 ans, 56-69 ans, et 70 ans) expriment leurs attentes face à divers services de restauration grâce à l'utilisation de la méthode de Kelly. Cette méthode, présentant au répondant des stimuli groupés en triades, permet de faire surgir des concepts autrement difficiles à exprimer. Les attentes furent codifiées et compilées selon leur nature. Les différents groupes d'âge furent comparés en terme …
