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Colloque
On a identifié l'acide domoïque (AD) présent chez les mollusques consommés comme la toxine marine responsable des 157 cas d'intoxication alimentaire et des 4 décès au cours de la tox-infection alimentaire survenue à Montréal à l'automne 1987. Nous avons centré notre recherche sur la production d'un anticorps spécifique à l'AD, pour fin de développer un outil de dépistage et/ou de dosage de cette toxine dans les échantillons de mollusques. Des lapins et des souris ont été immunisés avec l'AD fixé à cinq différentes protéines porteuses en vue d'augmenter son immunogénicité. L'AD fixé à la poly-D-lysine semble avoir été le plus …
