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Colloque
Plusieurs auteurs ont observé des taux sanguins marginaux ainsi que des déficiences de certains nutriments chez les personnes porteuses du virus de l'immunodéficience humaine (VIH). Les études, américaines pour la plupart, qui documentent ces variations sont parcellaires et proviennent d'échantillons restreints. Par ailleurs, aucune étude n'a présenté le profil biologique de sujets canadiens ou québécois souffrant de cette infection. Dans le cadre d'une étude descriptive des profils nutritionnel et psychosocial d'hommes québécois infectés par le VIH, nous avons mesuré, chez 60 sujets, les paramètres suivants: albumine, préalbumine, vitamines B12, acide folique, zinc, sélénium, triglycérides et bilan immunitaire. Contrairement aux résultats …
