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Communication
En 2000, la pêche commerciale québécoise a connu une bonne année quant à la valeur des débarquements : 158,8 millions de dollars pour des prises totalisant 58 173 tonnes et ce sont la crevette, le crabe et le homard qui constituent les trois piliers de cette industrie. Pour la crevette nordique Pandalus borealis, sa pêche a connu un essor rapide au cours des 10 dernières années et occupe maintenant le 4e rang quant au volume total de production des mollusques et crustacés. Concernant sa transformation, une évolution technologique du secteur bio-alimentaire a apporté de nouvelles générations de produits élaborés en …
Colloque
La pigmentation des Salmonidés d'élevage est un secteur important de la gestion d'une entreprise piscicole, tant du point de vue des coûts additionnels liés à l'ajout de pigments caroténoïdes (P.C.) aux aliments que de celui de la valeur ajoutée aux prix de vente des poissons adéquatement pigmentés. Dans l'Est du Québec, les grandes quantités de déchets de crevettes (D.C.) pourraient servir de source économique de P.C. Un intérêt à l'utilisation des D.C. dans l'alimentation des Salmonidés est représenté par les concentrations élevées en acides gras (A.G.) instaurés de leur fraction lipidique. Toutefois, il n'est pas encore permis d'ajouter les D.C. …
Colloque
Il existe peu de données sur la capacité d'absorption des nutriments par les caeca pyloriques chez le Poisson. Leur rôle est probablement important lors de la digestion, puisque leur structure histologique est identique à celle de l'intestin antérieur et que leur surface absorbante est au moins deux fois supérieure. Nous avons perfusé, à 15°C, des caeca avec des solutions d'acides aminés (glycine, phénylalanine) marqués en présence ou non d'un inhibiteur (cycloheximide, ouabaïne). Nous trouvons un transfert séreux plus grand pour la Gly que pour la Phe à une concentration mucosale de 10 mM. La compétition avec 17 autres acides aminés …
Colloque
Il existe peu de données sur la capacité d'absorption des nutriments par les caeca pyloriques chez le Poisson. Leur rôle est probablement important lors de la digestion, puisque leur structure histologique est identique à celle de l'intestin antérieur et que leur surface absorbante est au moins deux fois supérieure. Nous avons perfusé, à 15°C, des caeca avec des solutions d'acides aminés (glycine, phénylalanine) marqués en présence ou non d'un inhibiteur (cycloheximide, ouabaïne). Nous trouvons un transfert séreux plus grand pour la Gly que pour la Phe à une concentration mucosale de 10 mM. La compétition avec 17 autres acides aminés …
